Ліванська кухня має вишукані традиції та смаки, тому здивує своєю унікальністю навіть найвибагливіших. Табуле, хумус, айран, часниковий соус та багато іншого — в цьому весь Ліван. Та головне — ліванська кухня дуже корисна, бо основними інгредієнтами страв є свіжі овочі. Традиційна кухня точно запам'ятається запашним айраном, пікантним смаком кедрових горішків, запахом кави та поєднанням пряних приправ у стравах.

Ліванська кухня вважається однією із найбільш корисних у світі. Health Line віднесли цю кухню на 10 місце серед найкорисніших. Увесь секрет у тому, що страви Лівану — нежирні та здебільшого з овочами. Ліванці готують із зелені, овочів та фруктів, які ростуть на їхній землі, щоб зберегти свіжість та максимальну кількість поживних речовин. А ще кухня дуже приваблює простотою у приготуванні.

Редакції ONLINE.UA пощастило потрапити на невеличкий майстер-клас із приготування традиційних страв Лівану, але в домашній спосіб. Так, як готує мама. Саме такий домашній варіант дозволить по-справжньому дізнатися, як же їдять у Лівані сім'ї: коли батьки та діти збираються разом за спільним столом. Секретами приготування ліванських страв для своєї сім'ї поділилася Мадам Даня, якій допомагала донечка Карін.

Як приготувати: змішати часник з йогуртом та водою. Додати лід, сіль, суху та свіжу м'яту. Все збити міксером або вручну, добре потрусивши напій у банці.

Як приготувати: часник, сіль та лимонний сік збити міксером. Додати соняшникову та оливкову олію, за потреби — ще лимонного соку. Знову збити міксером до кремової консистенції.

Як приготувати: ріжемо куряче філе на тоненькі шматочки. Змішуємо його з маринадом з: виноградного та яблучного оцту, лимонного соку, солі, базиліку, кмину, чилі, кардамону, лаврового листя, чорного та солодкого перцю, свіжої м'яти, подрібненої цибулі, 1 столової ложки часникового соусу. Накриваємо суміш харчовою плівкою та лишаємо на ніч у холодильнику. Перед приготуванням шаверми з суміші потрібно забрати цибулю та м'яту. Смажимо на сковорідці до золотистого кольору.